En Japón al comer, si dejas algo en el plato es que quieres
más.
El concepto occidental de estar lleno, no poder comer más,
en Japón no existe. La única opción es limpiar el plato. Si lo haces, es que
has quedado satisfecho y no quieres comer más. Si dejas algo, es una especie de
indirecta pidiendo otra ración.
En otros países sucede lo mismo por distintos motivos. En
Japón, este hábito relacionado con el budismo y su percepción del gasto o
desaprovechamiento de los recursos al que se llama “mottainai”. La expresión “mottainai”
se traduce más o menos como “que desperdicio”.
Por la misma razón, cuando se come algo que se pueda caer
del plato fácilmente, como el arroz con palillos, es apropiado acercarse el
cuenco a la boca con una mano, para no desperdiciar ni un solo grano.
Así que si eres de las personas que suele dejar comida en el
plato porque ya estas lleno, piénsalo dos veces antes de hacer lo mismo en
Japón.
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